三十年代末，山城重庆嘉陵江畔，老船夫黄老爹出船归来，常邀约三五个工友围炉而坐，把白日所采蔬菜和猪牛内脏与红辣椒、姜葱等一起熬制涮烫，红色汤锅直吃得川江汉子们一身热汗，精神爽朗。

船夫收入少，大伙商议，不如让黄老爹每天照此多熬些汤料，让各家弟兄各自出些散碎银两，既可解决温饱，又以贴补家用。这样以红辣椒、花椒、牛油,姜葱为调料，伴之以牛肚牛骨的黄家火锅小店便在江边开张了。 豪爽的黄老爹，使小店很快以三五船夫纤夫填肚祛寒,到过往商客及远近乡邻聚请饮乐之妙处，香飘两江，声名迅速雀起。好景不长，纷飞战火无奈使小店暂退江湖。

 祖辈艰苦踏实的创业精神影响着黄氏家族的黄勇先生。继承祖业，发扬黄家火锅的念头在童年黄勇的心底打下深深的烙印。“人生本是一锅越熬越醇的汤”，随着改革开放的政策，黄勇秉承祖方外出打工学习二十多年，与弃笔辅己的朋友一道，饱揽典籍，博众家之长，不断熬制，终创汤红油亮、辣而不燥、味正醇厚的独特黄家火锅配方。  

23年在外打工拼搏的黄勇，携带黄家火锅技术，于 2010年黄家老火锅诞生于重庆市渝中区学田湾消防队右边十米和平药房旁边。

经过创始者黄勇与黄家火锅人二十三年的磨砺，宝剑岀锋，引起了广大食客及各方投资者的极大关注。

推荐菜品：新鲜的水牛毛肚、大刀腰片、脆嫩的黄喉、酥脆的鸭珺

人均消费：50元左右

订餐电话：18423544453

加盟电话：023-63209322；18680811059

地址：渝中区上清寺消防队往右边10米(学田湾和平药房旁巨兴村7号一层3号门店)